Exportación de mango: Todo lo que debes saber

¿Vale la pena exportar mango?

El mango es uno de los frutos tropicales más versátiles por su cualidad para ser procesado en forma de jugo, helados, tartas o conservas; sin olvidar que es uno de los ingredientes favoritos de la alta repostería y la cocina internacional.

Resulta interesante que, aun cuando la pandemia mundial afectó seriamente el proceso de exportación de miles de productos, en el caso del mango haya ocurrido lo contrario: desde 2019 a la fecha su venta ha crecido un promedio de 4.5 % anual, porcentaje incluso mayor al de otros frutos tropicales como el plátano, la piña y el aguacate.

Entonces, ¿vale la pena exportar mango mexicano? Podemos asegurar que sí, y hay muchas razones para hacerlo de inmediato, sobre todo por las enormes ventajas geo-comerciales que tiene nuestro país en su demanda internacional.

México es el quinto productor de mango en el mundo y el primero en Latinoamérica: la India ocupa el primer lugar con más de 18 mil toneladas anuales (cerca del 42 % de la producción mundial), seguida de China, Tailandia e Indonesia.

Sin embargo, a pesar de que India es el mayor productor, México es el principal exportador a nivel mundial: diariamente, alrededor de 80 millones de cajas de mango se mueven en los mercados internacionales, y los indicadores apuntan a que este proceso de expansión se mantendrá estable hasta el 2025.

Respecto a la ventaja geo-comercial, la mejor noticia es que nuestros principales clientes están a la vuelta de la esquina: de los 28 países que consumen mango mexicano, Estados Unidos y Canadá compran anualmente el 98 % de la exportación mundial, lo que resulta muy conveniente para nuestros exportadores nacionales.

¿Por qué deberías tener exportación de mango ahora mismo?

La variación anual promedio reporta que la producción de mango ha aumentado un 9.8% en los últimos diez años, y según el último reporte del gobierno federal, a pesar de la pandemia, del 2019 a la fecha la producción creció un 36 % anual:  de 1.3 a 1.8 millones de toneladas. Incluso en 2020 reportó un pico histórico de más de 2 millones 85 mil toneladas.

Según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), hoy en día la exportación de mango se realiza en más de 27 destinos internacionales, donde destacan Estados Unidos, Canadá, Japón, Reino Unido, Australia, Rusia, Italia y Francia.

Si eres emprendedor con relaciones comerciales en el centro del país, involucrarte con la exportación de mango te será mucho más fácil y rentable, ya que es donde se encuentra la mayor producción, como lo muestra esta lista actualizada con los índices de producción por miles de toneladas anuales:

Estados con mayor exportación de mango:

• Guerrero, 358 mil 235 
• Sinaloa, 334 mil 239 
• Nayarit, 312 mil 39 
• Chiapas, 237 mil 530 
• Oaxaca, 158 mil 847 
• Michoacán, 146 mil 767 

Tan solo estos 6 estados generan 1.5 millones de toneladas anuales, el 80 por ciento de la producción nacional, mientras que el otro 20 % se distribuye en los estados de Baja California Sur, Campeche, Colima, Durango, Hidalgo, Jalisco y Estado de México, entre los más importantes.

Hablemos de exportación

Cuando hablamos de transportar mercancía perecedera, debemos considerar medidas diferentes a las que se utilizan para transportar productos como muebles o electrodomésticos, ya que las propiedades de un perecedero tienen un tiempo de vida muy corto, y para que su exportación sea rentable debemos mantener su estado en óptimas condiciones hasta el punto de entrega.

Cuidados del mango para su exportación

El protocolo de exportación de mango empieza desde las condiciones del producto antes de ser procesado, envasado y transportado. Al ser un fruto tropical, exponerlo a otros climas suele afectar su presentación final, por lo que resulta fundamental seguir un protocolo de tratamiento antes y durante el envío hasta el punto de entrega.

La buena noticia es que, a diferencia de otras frutas tropicales, la exportación de mango no requiere cuidados especiales. De hecho, solamente hay una amenaza que se considera de alto riesgo para su exportación: la antracnosis, enfermedad causada por el hongo Colletotrichum gloeosporioides, que se manifiesta como manchas oscuras en la cáscara, invadiendo gradualmente la pulpa y dándole un mal aspecto. 

La antracnosis también afecta al mango durante la poscosecha, por lo que puede ser empacado y comenzar a hacer efecto una vez que llegue a su destino de exportación, causando pérdidas de hasta el 50% del producto.

Para evitar esta infección, es indispensable contar con un tratamiento hidrotérmico: en un tanque de procesamiento el mango es lavado a una temperatura de 40 grados durante 90 minutos en promedio, con el fin de reducir amenazas fitosanitarias y cumplir con los requerimientos de exportación internacional.

Aunque se puede prevenir la antracnosis con fungicidas, los expertos no lo recomiendan, ya que suelen dejar residuos en el mango, por lo que el tratamiento térmico sigue siendo la alternativa de prevención más utilizada para eliminar patógenos, principalmente en frutos tropicales de exportación, además que la hidrotermia también ayuda a eliminar las larvas de la fruta, garantizando exportaciones libres plagas.

Asimismo, durante la exportación de mango no se requerirán muchos recursos de refrigeración,  como es el caso de los productos cárnicos, ya que la temperatura ideal para el almacenamiento refrigerado de mango es de 13 °C, y en ocasiones hasta 10 °C dependiendo del estado de la madurez, el tiempo de transportación y de exposición a una temperatura ajena a su hábitat natural.

¿Cuáles son los requisitos para exportar mango mexicano?

Si te has preguntado cómo hacen algunos exportadores para enviar su producto a los países de mayor consumo de mango alrededor del mundo, estás en el lugar correcto.

¿Sabías que el 95% de los requisitos y documentos para exportar mercancía desde México suelen ser un proceso estandarizado? Esto quiere decir que si haces tu primera exportación de mango, podrás exportar casi cualquier fruta, semilla o legumbre, ya que, en general, el proceso depende de 4 factores:

• Tipo de producto o mercancía.
• País de destino y su legislación actual.
• Medios de transporte y logística de ruta.
• Condiciones de regulación para importar y exportar, conocidas como Incoterms.

Cumplir con éxito estos pasos implica conocer el protocolo de carga, transportación, envío y entrega, por lo que requerirás de expertos en logística de exportación, que conozcan todo sobre logística de exportación internacional de perecederos.

Un Freight Forwarder que pueda gestionar cada paso de la operación de transporte también tiene que actuar como intermediario entre el exportador y el cliente de destino para asegurar que la mercancía llegue correctamente, lo que implica que te pueda brindar la seguridad de que puede encargarse de todos los procesos administrativos intermedios: 

• Análisis detallado de la logística de transporte: planear la mejor ruta, tomar en cuenta costos, distancias, tiempos de tránsito, así como recursos humanos y materiales para el viaje. 

• Experiencia para atención personalizada de los procesos de negociación con las empresas transportistas y aduanales del país de origen y destino.

• Efectuar los trámites administrativos correspondientes a una exportación internacional: conocer la tramitología aduanal y estar actualizado en cuanto a la documentación, que suele variar dependiendo del lugar de origen.

• Atender la liberación de la carga en el punto de destino: en el caso de los perecederos, la comunicación inmediata y constante con el cliente es prioritaria para contar con información actualizada y puntual durante todo el proceso.

Medios de transporte y logística de ruta

Una vez que ya hemos considerado nuestro producto para exportar (en este caso el mango), y establecido contacto con clientes de los lugares de destino, el Freight Forwarder podrá asesorarnos con lujo de detalles sobre la mejor opción de transporte y logística de ruta:

• Nos ayudará a determinar cuál es la mejor opción para transportar mercancía perecedera en el ámbito del comercio internacional: en el caso de exportar a América del Norte, la opción más recomendable es por vía terrestre.

• Sin embargo, si tomamos en cuenta que de los 28 países a donde se exporta mango mexicano, 26 se encuentran en Europa, Asia, Medio Oriente, será necesario considerar un sistema de transporte multimodal: un proceso logístico que gestione varios sistemas de transporte simultáneamente:

• Transporte Terrestre: mientras no existan trenes o barcos que puedan recoger mercancía directamente de las empacadoras, el transporte terrestre seguirá siendo la mejor opción para mover producto en el punto de partida.

• Transporte Ferroviario: una de las alternativas más económicas en el modo terrestre, si se toma en cuenta que gran parte de la red ferroviaria del país está conectada con los puertos de salida comercial.

• Transporte Marítimo: para el caso de las exportaciones fuera del continente, los traslados por rutas marítimas siguen siendo la opción más rentable.

• Transporte Aéreo: esta opción rara vez se utiliza con perecederos, ya que se reserva para mercancías muy valiosas, o comestibles muy delicados y de alto valor. Así que, a menos que queramos exportar trufas de 5 mil euros el kilo, lo cierto es que transportar mangos por avión puede ser no muy rentable.

9 Trámites que toda exportación de mango debe saber

Sabemos que la tramitología es uno de los procesos más complicados y engorrosos para cualquier exportador. Pero si tomamos en cuenta que ningún producto se puede exportar legalmente sin la documentación adecuada, la opción más rentable es contar con un apoyo que tenga la experiencia para enfrentar cualquier traba, ya sea recurso interno o externo, y asegurarnos de que nuestro producto llegue en tiempo y forma a su destino.

• Fracción arancelaria: cualquier producto tiene una fracción arancelaria requerida para su exportación. Es un código de aduanas de 8 dígitos, y sirve para señalar los impuestos, las regulaciones y otros trámites.
  1. En el caso del mango, su fracción arancelaria en México es: 0804.50.04.01

• Factura Pro Forma o Prefactura: es el formato empleado en las operaciones aduaneras para tener un pre-registro de los datos que contendrá la factura original. El exportador debe entregar una copia al importador para que ambos estén de acuerdo de los detalles del precio y la forma de pago de la mercancía.

• Factura comercial de exportación: además de la información elemental del producto, esta factura incluye el tipo de carga y las vías de transportación, así como los datos de los representantes aduanales y los bancos relacionados con la operación. 

Esto con el fin de estipular los impuestos y aranceles que deberán cubrirse durante el envío de la mercancía. Técnicamente, esta factura permite el “derecho de salida” del producto a otros países.

• Certificado de origen: sirve para acreditar el origen, el tipo de mercancía, y las  características que debe cubrir en los puntos de revisión aduanal.

• Certificado fitosanitario internacional: sobre todo a raíz de la pandemia, se reforzó esta medida de seguridad sanitaria. Es un documento que solicitan clientes importadores para comprobar que los productos adquiridos fuera del país no representan un riesgo, de acuerdo a lo establecido en la regulación sanitaria de cada país.

• Lista de empaque o packing list: es un registro para identificar detalladamente la mercancía durante la exportación a un destino internacional.

• Encargo conferido: este permiso es emitido por un agente aduanal para transmitir al Sistema de Automatización Aduanera Integral (SAAI) los pedimentos a nombre y RFC del exportador y el importador. El trámite es gratuito y se puede hacer en línea desde el portal del SAT con tu firma electrónica. También puedes descargar el formato en este enlace.

• Bill of Lading o tarjeta de embarque: es un contrato de transporte entre la persona responsable de embarcar el producto y la empresa naviera. Contiene información específica de lo que se está transportando. Hay un formato diferente para cada tipo de transporte, ya sea terrestre, aéreo o marítimo.

• Seguro de crédito a la exportación: es una póliza de coberturas para proteger al exportador contra riesgos del comercio internacional. Aunque no es obligatorio, sí es altamente recomendable para prever o resarcir posibles daños ocasionados por cualquier contingencia durante la transportación. 

La temporada de mango está a punto de terminar a principios de febrero próximo. Eso quiere decir que cuentas con 6 meses para organizar tu plan de exportación de mango y dar ese gran salto que has estado esperando para incursionar en el comercio internacional.

Para el asunto de transportación, envíos y todos los trámites de documentación, no tienes de qué preocuparte: en  Volca Freight Forwarders encontrarás a tu mejor aliado de logística internacional. Tenemos los recursos y la experiencia para apoyar a emprendedores y productores que, al igual que tú, están a punto de expandirse internacionalmente. 

Entra en contacto con nuestros asesores, nos encantará explicarte con lujo de detalles cuál es tu siguiente paso para empezar un proyecto de exportación de mango mexicano como todo un profesional.