Una de las operaciones económicas más importantes de México a nivel internacional es la exportación de frutas y verduras. Aunque, como era de esperarse, Estados Unidos es uno de los principales consumidores, la realidad es que la demanda de productos agrícolas mexicanos no deja de crecer en todo el mundo.
Anualmente, el valor de aduana de nuestras exportaciones agrícolas supera los 35 millones de dólares, la mitad de las cuales corresponden a frutas, entre otras cosas gracias al clima de nuestro territorio nacional, que favorece cultivos de frutos y hortalizas con alta demanda durante todo el año.
Ingresar a un mercado con un crecimiento sostenido de más del 6% anual es una excelente forma de disparar la rentabilidad de tu negocio. Hoy te explicaremos por qué te conviene ampliar tus ventas a clientes internacionales si eres productor de frutas y verduras, y cuáles son los requisitos para lograrlo exitosamente.
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¿Cuál es el panorama actual de la exportación de frutas y verduras desde México?
La pandemia afectó negativamente a cientos de industrias, pero la exportación de frutas y verduras en México no fue una de ellas. De hecho, las cifras de producción y venta en el extranjero no solo se mantuvieron, sino que en algunos casos se dispararon, especialmente entre cultivos como los cítricos, la piña, el mango, la papaya y toda clase de frutos rojos.
Esto puede tener mucho que ver con una creciente preocupación por mantener una alimentación saludable y que refuerce el sistema inmunológico mediante el incremento en el consumo de antioxidantes. Sea como sea, después de este pico de crecimiento, la tendencia se mantiene al alza, por lo cual si antes era un buen momento para exportar tus productos naturales, ahora lo es aún más.
Los siguientes datos son muy útiles para tener un panorama confiable si estás pensando en hacer exportación de frutas y/o verduras:
- México exporta más de 37 millones de toneladas anuales de frutas, verduras y hortalizas.
- Somos el exportador más importante de frutas hacia los Estados Unidos con 80% de nuestros envíos con este destino: esta clase de productos representan casi el 40% de nuestros envíos totales al vecino del norte.
- Somos el octavo exportador más grande de productos agroalimentarios al resto del mundo. En los últimos cinco años hemos ascendido dos posiciones en la lista y, de acuerdo con la Organización Mundial de Comercio (OMC) se espera que en el futuro cercano desplacemos a nuestros dos competidores más cercanos: Australia e India.
- Exportamos apenas el 30% de las frutas y verduras que producimos.
- Los productos agrícolas con mayor volumen de exportación son el aguacate, el tomate, el limón, los mangos y los frutos rojos.
- Los cuatro estados que más frutas y verduras exportan son Michoacán, Veracruz, Sinaloa y Sonora.
Además de todo lo anterior, cabe destacar que, dado que para Estados Unidos las importaciones de frutas, verduras y hortalizas mexicanas son tan importantes, este país fortalece su alianza comercial con nosotros, invirtiendo en tecnología para combatir plagas y potenciar la productividad de los cultivos.
Las frutas mexicanas son un excelente negocio, pero también lo son las hortalizas, pues tan solo el año pasado su volumen de comercialización en el extranjero subió un 7.5% y su valor comercial aumentó un 8%. La lechuga, la cebolla, los espárragos, el chile, la zanahoria y el tomate verde fueron las que más se dispararon gracias a la demanda.
¿Cómo se realiza la exportación de frutas, verduras y hortalizas?
Si bien se trata de un mercado con oportunidades infinitas, el lado complicado del comercio internacional de frutas y verduras es que, a diferencia de otros productos agrícolas, son más delicados y para llegar en óptimas condiciones a su destino requieren cadenas de frío, controles fitosanitarios y sistemas logísticos altamente complejos, entre otras cosas.
Afortunadamente, existen organizaciones como la Produce Marketing Association (PMA), que ayudan a estandarizar buenas prácticas entre las empresas de la cadena de suministro global de productos perecederos, como frutas, vegetales, flores frescas y hortalizas.
Cada país tiene distintas regulaciones para exportación de frutas y verduras e importar esta clase de productos, y México no es la excepción, más adelante veremos a detalle cuáles son los requerimientos en nuestro país, pero primero veamos un panorama general con las recomendaciones de la PMA.
De acuerdo con su guía para exportadores de productos agrícolas perecederos, es importante estar familiarizados con toda la tramitología en las siguientes áreas:
- Los permisos nacionales necesarios para exportar mediante un agente aduanal.
- Los requisitos fitosanitarios en regla.
- Toda la documentación aduanal que solicita el país destino.
¿Qué se necesita para la exportación de frutas y verduras en México?
México es un país que favorece a la exportación de frutas y verduras y la impulsa mediante tratados de libre comercio, pero eso no significa que sea laxo en cuanto a los requisitos que solicita a estos productores.
Para poder exportar, primero necesitas tener en regla toda la documentación de tu empresa, es decir:
- Estar correctamente registrado ante hacienda y al corriente con tus obligaciones fiscales (Alta de hacienda, cédula fiscal, constancia de situación fiscal, acuse de última modificación de estatus, etc.)
- Estar legalmente constituido como empresa (Acta constitutiva, comprobante de domicilio, identificación y RFC del representante legal, poder notarial cuando aplique, etc).
Además, si tu exportación de frutas y verduras es a EE.UU, tendrás que registrarte ante la Food and Drug Administration (FDA). Otros países como China tienen instancias similares, así que hay que revisar los requisitos con anticipación.
Antes de iniciar con la exportación de frutas, necesitas tener listos todos los documentos que el agente aduanal requerirá:
- Carta de encomienda y carta de instrucciones al agente aduanal, membretada (no confundir con “encargo conferido”).
- Factura comercial de exportación.
- Certificados de origen que apliquen (por ejemplo, para exportar a Estados Unidos se necesita el Certificado de origen NAFTA o Formato 434).
- Certificado Fitosanitario Internacional emitido por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA.
Para exportaciones a los Estados Unidos, los documentos obligatorios adicionales que debes tener y que se le solicitarán al agente al momento de ingresar el embarque son:
- Notificación de embarque de la FDA (Prior Notice).
- Certificado de origen NAFTA
- Permiso de importación emitido por el Animal Plant Health Inspection Service (APHIS).
- Poder notarial de representación del agente.
- Especificaciones del producto y packing list con descripción de empaque y peso en kilos y libras.
- Datos del importador en los EE.UU
Puede ser que toda esta tramitología te parezca abrumadora si eres un exportador principiante, pero no te preocupes, en realidad para una compañía de logística o freight forwarder internacional con experiencia, todos estos son procesos de rutina, y generalmente te ofrecen toda la asesoría y gestión de trámites que necesitas para avanzar cuanto antes.
Lo que nos lleva a nuestra siguiente gran pregunta, ¿cómo asegurar que tu mercancía llegue en excelentes condiciones hasta el consumidor final?
¿Cómo es la logística de exportación de frutas y verduras desde México?
Algo muy importante que debes tener en cuenta al momento de la exportación de frutas, verduras u hortalizas a otro país es que su tiempo de vida es altamente variable (pero por lo general corto) y la gran mayoría requieren sistemas de refrigeración con temperaturas muy específicas y sistemas de ventilación y/o humedad altamente sofisticados.
Además del tema de la conservación de sus propiedades, muchas frutas y verduras son extremadamente delicados, y una sola magulladura arruina el valor comercial de todo el producto, por ello, suelen usarse embalajes especiales que les permiten resistir el viaje.
Finalmente, el sistema de transporte que se necesita usar no es el mismo si quieres exportar a Estados Unidos que si quieres llevar tus aguacates a Japón. Hay contenedores refrigerados especiales para el transporte terrestre, aéreo y marítimo, pero el reto es trasladarlos de uno a otro en las operaciones multimodales sin que se rompa la cadena de frío.
Por si esto fuera poco, cuando usamos contenedores refrigerantes especiales es mucho más difícil hacer envíos consolidados, lo que significa que los desafíos de la operación se multiplican. Nuevamente, tu mejor apuesta es dejarlo todo en manos de una empresa logística que se especialice en trasporte de perecederos de pequeñas y medianas empresas.
¿Cómo conseguir más clientes para exportar frutas y verduras?
No podemos pasar por alto que, para exportar, primero necesitas clientes y/o distribuidores en el extranjero. Existen varias formas en las que puedes ir dando a conocer la calidad de tus productos en el mercado internacional.
En Volca tu éxito es el nuestro, por eso también te asesoramos para que crezcas tu negocio con los mejores clientes internacionales. Algunas de nuestras recomendaciones clave para pequeños y medianos productores que quieren iniciar operaciones de logística internacional son:
- Tener un buen sitio web traducido al inglés.
- Darte de alta en los diferentes catálogos en línea de exportadores de productos agrícolas.
- Visitar ferias comerciales internacionales.
- Regístrate como proveedor los principales distribuidores y mayoristas de importación en otros países.
- Mantenerte actualizado de las noticias internacionales en el sector. Cuando un país incrementa o reduce su volumen de exportaciones estratégicas, esto puede crear oportunidades o amenazas para tu negocio.
No esperes más. Miles de consumidores en el extranjero están dispuestos a adquirir tus productos de importación, y aunque los costos de las operaciones de logística pueden ser altos, el retorno de inversión es cada vez mayor, pues el valor de las frutas y verduras en el extranjero también va al alza.
En Volca Freight Forwarders tenemos toda la infraestructura que necesitas para poner tus exportaciones en nuestras manos, con expertos que te acompañan y asesoran en cada etapa para que tú solo tengas que preocuparte por seguir incrementando tu producción.
Llámanos. Nuestros agentes garantizarán la seguridad, legalidad y éxito de tus operaciones y cuidan tu mercancía tal y como tú lo harías. Si aún no tienes clientes, pero ya tienes suficiente volumen para exportar, igualmente contáctanos y empezaremos juntos con tu historia de éxito.
Soy productor nuevo de piñas en veracruz y me interesa exportar a Estados Unidos. Me gustarías asesoría
Enrique, será un gusto, escríbenos por whats al +524425927421
Buenas tardes, soy productor de mango kent, me interesa asesoría para exportar.
Nos puedes platicar más de tu proyecto a ventas@volca.com
hola mucho gusto necesito información en mi región tenemos una gran producción de tomate aguacate,babaco y estoy interesada en saber como es el proceso
Hola Mariana, sera un gusto apoyarte, puedes platicarnos más de tu proyecto. Si gustas escribirnos a +52 3331372410
Quisiera exportar a los estados unidos jicama, me gustaria saber como acomodar mi mercancia y sobre todo como pasarla a los estados unidos.
Hola Diego, escribenos a ventas@volca.com
Hola me gustaría expandirme a otros países tengo bodegas en central de abastos Naucalpan y Huehuetoca
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Hola mi nombre es Oscar Lopez somos un grupo de productores
de aguacate,zanahoria,tomate verde,papa,cebolla y algunas flores como rosa y gladiola y me interesa para poder exportar.
Hola Oscar, un gusto poder apoyarte, nos podrias mandar correo a ventas@volca.com